2015年以后，中产阶级崛起带动的新消费和消费升级热潮，使得以个性化定制、高品质食材、好口感为特色的私人烘焙市场开始出现需求井喷。
私人蛋糕强调好的原材料、创意、个性化定制。 产品有个人品牌背书，以微信朋友圈为核心的传播渠道，都促成了这个行业的巨大发展。
但随着年轻一代成为烘焙消费主力军，消费者对口味、包装等要求越来越高，必须安全、健康、美观、美味、得体……一些私家感叹，原来万能的微信朋友圈不行了，生意越来越难做了。
事实上，私人烘焙并没有你想象的那么乐观，也没有必要过于悲观。 私人烘焙也在升级。 网红、热门产品，诱惑着包间求新求新。 只要你用对了方法，有巧思，你就能找到最适合你的生意。 模特，像私房一样赚钱并不难。
私人住宅具有更健康、准入门槛低、灵活多变、方便提供更个性化服务等优点。 消费升级后，民营面包店必须在食品安全、新产品、技术、营销等方面进行提升，才能发挥民营面包店的优势。
仅靠信任不会让您走得太远，私人住宅必须始终拥抱安全
私人面包店生意能靠信任维持下去吗？ 作为一家私人面包店，“你生产的产品越安全，你就能走得越远。”
正因为你是私自烘焙，所以就应该严格把控食品安全。 因为Private House是一家私人面包店，不仅承载着交易关系，还披着无条件信任的外衣。 食品安全绝对是同类私营面包店的生命力。 如果出现安全问题，信任就没有了，你别无选择，只能关门。
一些最聪明的私人烘焙玩家，首先是资质齐全、有门店、不为大众烘焙。 他们的受众仍然是会吃、不缺钱的中高端消费者； 其次，他们依靠朋友圈和人际网络进行销售，并接受私人订单。 三是只在对各种证书和生产资质有严格要求的网络销售平台上列出自有产品； 四是升级并不断更新产品理念，紧跟时尚步伐，坚持个人风格；
当然，最重要的是甜点好吃、好看、好玩。
根据能力自由成长
烘焙发展到今天，对私营经营者的要求越来越高。 仅仅学习3个月，距离开店还差得很远。 技术在手，开店就不愁了？ 在互联网爆炸的时代，“酒香怕巷子深”，没有任何营销知识，即使前期有亲友支持和推荐，圈子里的粉丝数量朋友总是有限的。 私人烘焙的发展趋势是现在越来越多的人专业化。
即使你不相信这一点，市场也会证实这一点。 开店之前，也可以去专业的面包店进行管理，学习经验。 现在很多面包店厨师都转行做烘焙，这有相当大的优势。 尤其是年轻一代的面包师追求个性，不再满足于兼职。 他们渴望在制作自己喜欢的烘焙产品的同时更好地享受生活。
随着大量自由职业和外卖平台的兴起，一些面包师和烘焙爱好者克服障碍，坚持自主创业。 他们用匠心打造创意产品，激发自身潜在的创意能量。 他们创造了网红单品，成为企业主。 最好的私人住宅！
线上线下结合，与时俱进
私家店逐渐摆脱了单纯依靠朋友圈进行营销的模式，正在积极拥抱互联网，采用线上线下并举、店内销售+外卖的多渠道销售。 近两年外卖平台的兴起，也给了小型民营烘焙品牌更好的发展工具。 Private Bakery开始利用送餐平台来扩大客户和业务。
现代人注重服务品质，一站式服务更受现代忙碌都市人的青睐。 因此，越来越多的人选择在网上开设私人工作室。 网上销售不需要承担实体店的巨额租金，也节省了消费者的时间和成本。
烘焙物品、包房的优点
一款蛋糕火爆朋友圈
一个弹出式蛋糕可以开一家甜品店
一杯脏奶茶就能开一家奶茶店
自营店依靠单品经营迅速崛起
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韩国的这家小店就是一个典型的例子。 虽然只卖草莓蛋糕，但每天还是人满为患，根本没有时间休息。
日本平田遥的面包店每周只营业三天，但一年能赚900万。
店里只卖两种面包。 它们又大又圆，白灰相间，看上去并不好看。
夫妇俩精心地用最传统的方法，将这两种面包制作得尽善尽美，成为世界著名的面包店。 也保证了在私人住宅工作不会造成疲劳，影响身心健康和家庭幸福。
平田遥知道，
无论如何都不要迷失自己
生活本来的美好是不能丢弃的。
在这世上，
还有比赚钱更重要的事情！
未来私人手工艺品的价值也会与日俱增。 笔者认为，学习日韩工匠精神，将个性产品做到尽善尽美，才是民宅长久繁荣的生存之道。
跨界，发现私人房屋运营新商机
私人面包店+花店可以结合起来，为私人住宅创造更多的盈利和流量模式。 大同晚报报道：一位热爱烘焙的阿姨创办了一家烘焙工作室。 起初，为了开拓销售，我还利用微信平台开了一家微店，贴出自己做的饼干、蛋糕等照片进行宣传。 她的客户主要针对城市里的客户。 他们可以在网上购买并自己挑选甜点，也可以自己制作甜点并制作自己的甜点。 现在越来越多的人来这里制作甜点。 为了保证质量，她限制每天可以接单的数量，最多可以接待20名顾客到工作室学习。 她计划明年扩大规模，为更多喜欢烘焙的顾客带来乐趣。 她将培训和经验带入私人烘焙的方法对于跨境经营来说也是一个好主意。
为什么越来越多的人选择开私人面包店？
原因很简单：赚钱！
首先，私人面包店销售的种类比较单一，以定制蛋糕为主。 进入烘焙行业的人都知道，面包的工艺复杂，利润不高，而蛋糕则相反。 制作相对简单，但利润丰厚。 私人烘焙将所有的精力和时间都投入到了利润重的行业。
其次，现在的私人烘焙工作室大多以个性化定制为目标，比较有创意，符合当代人的消费心理需求。
提高品牌美誉度，提高产品专业度
目前，烘焙行业消费升级+线上销售的趋势已成为主流，催生品牌发展。 同质化严重，没有特色、产品平庸的私营面包店最终会破产。 应对这个瞬息万变的市场，不变的法则是提高产品的专业性，打造良好的品牌声誉。
近年来，一些发展迅速、抓住机遇红利的第一批自营烘焙品牌开始走向品牌化经营：定位更明确、客户群体更明确、产品品类更丰富、更加注重客户体验。
烘焙不仅是食物，更是一份礼物和纪念品。 买家对产品设计要求“高参与度”，而私房烘焙让买家可以选择“标准创意产品+定制价值”，更容易带来惊喜。
互联网经济的发展经历了从最初的B2C（公司对个人），到C2C（个人对个人），再到现在的C2B（根据个人需求定制产品）。 最根本的是从以产品为中心到以客户为中心的转变。 。
私房产品的品质本身就是私房面包店发展的一个卖点。 未来私营面包店的发展，将更加注重品质的优势，这将更符合消费者的升级需求。
事实上，中国的烘焙市场才刚刚开发出来。 私人烘焙虽然规模不大，但正在显示出旺盛的生命力。 它对品质的追求正在迎合消费升级时代的到来。
尤其是随着21CAKE等品牌在资本市场的成功，这个行业的未来将从作坊式向企业化、平台化转变。 商业模式也将更加成熟，整个行业将会升级。
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