喜茶又因卫生问题道歉 高速扩张变更架构或为冲击上市

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　　近日，南京市玄武区市场监督管理者对“夏日冷饮”进行了专项抽检，涉及喜茶、奈雪、一点点等茶饮品牌，喜茶旗下有5批次产品被检出问题。

　　南京珠江路分店食用冰的菌落总数为检测标准的12倍，另外4款果茶/奶茶菌落数均高于同类标准，其中3款还检测出了大肠菌群。

　　据悉，喜茶已经不是第一次因卫生问题出现在公众视野。

　　2018年上海兴业太古汇喜茶店就有消费者表示喝到疑似“透明指套”的异物；2019年1月西安赛格喜茶店被爆“环境脏乱差”；五月又有孕妇在苏州圆融喜茶店喝到绿头苍蝇；再到这次南京饮品微生物污染事件，真是剪不断理还乱。

　　每次爆出问题，喜茶都在第一时间迅速道歉，可一边道歉、一边犯错也不禁让人质疑其道歉的诚意。

　　喜茶官方公众号显示，从4月份开始新增了一个“食安自查”板块，即每月披露出自查的卫生问题和对相应门店的处理办法。可见喜茶在整改方面是下了决心的，但后续效果有待观察。

　　公开资料显示：喜茶完成新一轮D轮投资，估值或将超过160亿元2016年至今，喜茶共完成4轮融资，几乎每一轮融资背后，都是门店数不断翻倍的计划，今年800家门店的目标近在眼前。

　　虽然喜茶的员工培训制度较为完善，但面对如此快速的扩张速度、如此巨大的员工人数，再加上门店分布在各个城市，管理效率问题逐渐浮出水面，管理不完善带来的食品卫生问题也是一个需要长期重视的问题。提升创新能力与管理效率，打造出自己的生态系统或许才是稳坐C位的关键。

（文章来源：新投资者网）